Во-первых, плагин Samplab от одноименной компании, который делает то, что еще недавно казалось невозможным - позволяет управлять нотами внутри полифонических сэмплов! Работает это всё по сети - алгоритмы преобразования сэмпла в набор нот происходят на удаленном сервере, так что для работы плагина потребуется интернет. После того как сервер просчитает ваш сэмпл, вы сможете двигать ноты внутри него так, как вам заблагорассудится, получив в итоге совершенно новый сэмпл! Насколько качественно работают алгоритмы я не знаю - нужно проверять, однако проверить точно стоит.

Другая бесплатная софтина - Bad Contact, понравится тем, кому надоело стерильно чистое звучание плагинов. Эта штука создана с единственной целью - имитировать хруст и шуршание старых железных энкодеров, щелканье кнопок, гул наводок электросети и прочие неидеальности старого видавшего виды железа.